Olaszrizling - Petrányi Pince

Csopakon, a Szitahegy-dűlőn rejtett családi kincsként működik a Petrányi Pince. A présház és a Heimann Ferenc által tervezett pince 2001 nyarán épült, és fejlődése azóta is töretlen. A korszerű és hagyományos borászati technológiát befogadó épület belesimul az évezredes balatoni táj hangulatába, és fantasztikus panorámájával kivételes hangulatot teremt. A borászat mára 3,5 hektárra gyarapodott, Bakó Ambrus borász szakmai irányításával kihasználja a sajátos termőhelyben rejlő lehetőségeket. A kiváló borok, illetve a szezonális, helyi alapanyagokból készült, házias fogások 2015 óta az egész év folyamán egy különleges, családias borteraszon is megkóstolhatók.

Kategórianyertes bor: Olaszrizling Birtokválogatás 2017

Tartalmas és egyenes bor, 1,5 kg tőketerhelés mellett kézzel szüretelt alapanyag. Egyik fele 6 hónapig acéltartályban, másik fele pedig 6 hónapig harmadtöltésű barrique hordókban érlelődött. Színe szalmasárga, illatában sárgadinnye, kivi, ananász uralkodik, de nem tolakodó. Kóstolásnál előtűnnek az érleltségre utaló jellemzők, melyek finoman körbeölelik a szőlőből származó ízeket, zamatokat. A tudatos érlelési technológia iskolapéldája, azaz a jól beérett alapanyag feldolgozását, a beltartalmi értékek függvényében alkalmazott technológiai lehetőségek használatát tanúsítja.

Petrányi Pince