„Ha megkérdeznek, mindig azt válaszolom: Az egyetem után igazán csak az érdekelt, hogy bort készítsek, jó bort…” – vallja Sike Balázs. A  borász 2010-ben alkotta meg Skizo névvel első saját borait, az újszerűségre és a tökéletes minőségre törekedve. Majd figyelme 2018-tól  egyre inkább a különleges adottságú, egyre természetesebben művelt és feldolgozott szőlőikből származó borokra irányult, s így jött létre a Sike Balázs Pincéje sorozat. A borász a Badacsony nyugati, tördemici oldalán munkálkodik családjával és munkatársaival. Számukra a borok hozzák meg a hegynek, a szőlőtőnek, a természetnek és saját kezük munkájának igazi gyümölcsét.

Kategórianyertes bor: Badacsonyi Pinot Noir Rozé 2021

A Badacsony egyik legmagasabban fekvő dűlőjén termő pinot noir ebben az érett, rozé stílusban mutatja meg leginkább gazdagságát. A gyors feldolgozás és hűtött áztatás annyi tanninnal gazdagítja, amennyi éppen elegendő ahhoz, hogy egy gyönyörű színtónusú, komplex, eltartható, terroir bor szülessen. Zamatában a fajta gyümölcsössége mellett a bazaltorgonák alatt fekvő dűlő mineralitása a legnagyobb kincs.

​​​​​​